一種物質之熱容量對於同質量之純水之熱容量之比，謂之該物質之比熱。水之比熱為1，氫之比熱大於1，其他物質均小於1。固體及液體之比熱，只有一種。而氣體之比熱，常分為兩種如下：
一、定壓比熱(Specific heat)
在一定之壓力下，加熱於某一氣，其體積膨脹與其絕對溫度成正比例，氣體之體積既反抗外部之壓力而膨脹，即作有相當之功，則用以增高溫度之熱能僅其所受熱能之一部份。
二、定容比熱(Specific heat of constant volume)
限制定量之氣體於一定之容器內而熱之，既不能膨脹，亦即未作外部之功，用以增高溫度者，為其所受熱能之全部。

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